ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
Domaine Michel Gugnier

無骨なビオディナミスト。2007年ヴィンテージよりDemeterの認証を取得予定。

国有林に囲まれ周囲に人里は全く無い山奥にギニエの畑はある。父親は全ての葡萄をネゴシアンへ売却していたが、ミッシェル氏に代替わりした１９８１年から元詰めを開始。当初より、ビオロジック栽培でテロワールを生かした造りを志してきた。２０００年、懇意にしていた親友クリスチャン・デュクローの進言によりビオディナミでの栽培に切り替えた。１９８１年に継承した当時は１０ヘクタール所有していたが、ビオディナミに切り替...