ドメーヌ・クロ・ファンティーヌ
Domaine Clos Fantine

葡萄とコミュニケーションを取りながら、ビオディナミを通じてテロワールを最大限表現する。ピュアな果実味、大地の素朴なニュアンスが花開く、究極のフォジェール。

まだ３０代前半の若い３兄弟が切り盛りするドメーヌ、クロ・ファンテーヌ。父の代までは協同組合に葡萄を売っていたが、フォジェールのテロワールを体現する品質重視のワインを造りたくて独立した。上の姉クリスティーヌ、真ん中の兄オリヴィエが主に畑を担当、下の妹コリーヌが醸造を担当する。フォジェールは平野から山裾まで広がるアペラシオンで、全ての場所でシスト土壌を持つ。クロ・ファンティーヌが所有する畑は、水はけが...