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ドメーヌ・アラン・シャバノン
Domaine Alain Chabanon

3つ星レストラン垂涎の、今世紀最高ともいえる南仏ワイン。日本では未だ知られざる驚愕の造り手、奇才アラン・シャバノン

Languedoc Roussillon / Domaine Alain Chabanon

モンペリエから西に40km離れたジョンキエールの程近くにドメーヌは居を構える。当主アラン氏は、ボルドーの国立農業専門学校(ENITA)とモンペリエの学校(ENSA)にてディプロムを取得した後、Ch.モンテュスのアラン・ブリュモン氏の下で修行を重ね、続いてコルシカの鬼才コント・ペラルディで経験を積んだ。もともとラギオールの自然の中で生まれ育った氏は、太陽に魅せられ、また南仏の荘厳たる自然と、荒地に力...

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