株式会社ヴァンパッシオン

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ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ
Domaine Michel Gugnier

無骨なビオディナミスト。2007年ヴィンテージよりDemeterの認証を取得予定。

Bourgogne / Saone / Domaine Michel Gugnier

国有林に囲まれ周囲に人里は全く無い山奥にギニエの畑はある。父親は全ての葡萄をネゴシアンへ売却していたが、ミッシェル氏に代替わりした1981年から元詰めを開始。当初より、ビオロジック栽培でテロワールを生かした造りを志してきた。2000年、懇意にしていた親友クリスチャン・デュクローの進言によりビオディナミでの栽培に切り替えた。1981年に継承した当時は10ヘクタール所有していたが、ビオディナミに切り替...

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