ラングドックで最も樹齢の古いヴィオニエの畑から。黄桃、アプリコット、オレンジやアカシアの花。華やかでアロマティックなワイン。 全体的にピンクグレーを帯びたやや濃いイエロー。よく熟した黄桃、アプリコットのような果実の香りに加えて、オレンジやアカシアの花のような華やかでアロマティックな印象。豊かな果実味、まろやかな酸味が広がり、余韻に味わいを引き締めるミネラル感が楽しめる。

南仏の太陽の恵みと石灰岩由来のミネラルが輝くエレガンスの融合。 グリーンがかった淡いイエロー色。よく熟した黄色いリンゴ、洋ナシ、白桃のような果実の香りに加えて、石灰のようなミネラルのニュアンス。完熟した果実味に、しなやかな酸味が余韻へと続く。南仏の太陽と石灰岩由来のエレガンスの融合。

ギヨーム・クルテ聖人の列聖式で、ローマ法王、ヨハネ・パウロ2世も飲んだ辛口「ソーヴィニヨン・ブラン」 全体的にグリーンがかった淡いレモンイエロー。フレッシュ感が感じられる色調。鮮度の高い柑橘系果実、青リンゴ、フレッシュハーブ等。爽やかな品種の個性がはっきりと表現された香り。味わいは、溌剌とした果実味とクリスピーな酸味が軽やかな印象。バランスの取れたフレッシュ＆フルーティな辛口。

ブルゴーニュと同じアルジロ・カルケール土壌からスミレを想わせる華やかさのある上品な味わい。 全体的に紫がかった明るいルビー色。完熟したラズベリー、ブルーベリー等の赤系黒系果実の香りに、薔薇、スミレのようなフローラル香、シナモン、ナツメグといったスパイシーなニュアンスも。心地良い果実味としなやかな酸味、滑らかで磨かれたような艶のあるタンニンとのバランス。チャーミングだがミネラル感も程よく感じる。

しっかりとした骨格を与える酸味と豊かなタンニンとまろやかで完熟した果実味の秀逸なバランス。 紫がかったやや濃いガーネット。完熟したブラックベリー、ブラックチェリー等の黒系果実の香りに、ユーカリ、メンソール、甘草、丁子等の甘いスパイス香が加わり、完熟したカベルネらしい香り。豊かな果実味、バランスの良い酸味、タンニンも豊かで、しっかりとした骨格をもつ。

広がりのある豊かな果実味にスマートで伸びやかな酸、きめ細やかなタンニン。上品なまとまりのある味わい。 紫がかったやや濃いガーネット。ブルーベリー、ブラックチェリー等の完熟した黒系果実の香りに、鉄や黒胡椒等のスパイス香。広がりのある果実味とスマートな酸味、きめ細やかなタンニンがバランスよくまとまる。

繊細でしなやかな酸とタンニンを包み込むような、熟したソフトな果実味に、湿った森の土やなどの複雑な印象を併せ持つメルロ。 紫がかったやや明るいガーネット。よく熟したプラムやブルーベリーの香りに、湿った森の土や生肉などのニュアンスが加わり複雑な印象。完熟した果実味、優しい酸味、タンニンもしなやかで、全体的に丸みのある心地よい印象。

石灰岩の多い涼しい気候の最上区画からしなやかな酸と綺麗なミネラル感のある繊細で引き締まった味わい。 全体的にグリーンがかったやや濃いイエロー。完熟した黄桃、パイナップル、マンゴー等のトロピカルフルーツの香りに、アカシアの花、トースト等が加わる華やかで複雑な香り。豊かな果実味、滑らかな酸味がまろやかにまとまり、塩気のようなほろ苦さが全体を引き締める。

美しい小川が流れる森の背後の涼しい区画からワインに溌剌感を与える清々しい酸とシュール・リーによる旨味が印象的。 グリーンがかったやや濃いレモンイエロー。完熟したグレープフルーツや青リンゴに加えて、焼いたパン、ハーブのニュアンス等、複雑な印象。熟れた果実味と爽やかな酸味による溌剌な印象とシュール・リーによる旨味が味わいに深みを与えている。

ラングドックで初めて植樹されたシラーの畑。標高が高く涼しい、石灰質のACミネルヴォワの畑。 紫がかったやや濃いガーネット。完熟したブラックチェリーの香りに、スミレの花のようなフローラル香。黒胡椒やクローヴのスパイス香も加わり、複雑な香り。熟れた果実味としなやかな酸味。リッチで完熟したタンニンもあるが、ミネラルの骨格のある味わい。ローヌ北部を連想させるエレガント・シラー。