Domaine Peiriere

ドメーヌ・ペイリエール

FRANCE
LANGUEDOC

日本に初めてきたフランス人、聖人ギヨーム・クルテの子孫が営むワイナリー。 100%自社畑。ほぼビオに近い栽培&フリーSO2極少量の自然派。 永遠の日仏友好の絆を繋ぐ、価格帯最高品質を自負する南仏ヴァラエタルワイン。

長崎世界遺産登録を後押しした「長崎16聖人」の一人であり、日本に始めて来た日仏友好の祖であるフランス人、聖人ギヨーム・クルテが先祖のモンドヴィル家によるワイナリー。

1,400円のフランス産ヴァラエタルワインとしては珍しい、「100%自社畑」の安定した高品質。圧倒的コストパフォーマンスを誇り、長年に亘り、英国のマークス&スペンサーをはじめとする高級アウトレット御用達ワインである。

R.パーカーが「南仏で最も可能性の高い」といったミネルヴォワ地区の石灰岩豊富なアルジロ・カルケール土壌の丘陵地。一部はACミネルヴォワを格下げして造るお買い得キュヴェ。

栽培もビオに近いが、醸造も特許取得の「SO2除去装置」を使用することで、ピュアでクリーン、エレガントな味わい。繊細な日本料理にも合うワインである。

食通のためのデイリーワインとしてはもちろん、歴史好きな方には、ワインの背景にある壮大な物語で魅了。そして、日仏を繋ぐメモリアルなワインとして、フランスワインを生業にする方には、絶対に欠かせないワインがペイリエールである。

商品アイテム一覧

最新の参考小売価格、ヴィンテージは
月次ワインリストをご確認ください。

Blends Chardonnay Sauvignon

ブレンズ・シャルドネ・ソーヴィニヨン 

白│750ml

AC ミネルヴォワに隣接する石灰岩豊富なアリジロカリケール土壌。リュット・レゾネ。春から秋先までほとんど雨が降らない地中海性気候。また、地中海と山側から強い風が吹き込むため、病害が発生しにくく、ビオに近い栽培が可能になる。グラヴィティシステムのセラー。従来のセラーのように、ポンプ移動による熱でワインに負荷をかけないため、葡萄本来の鮮度の高いピュアな果実と酸を残す。また雑味のないフレッシュで純度の高いフリーランジュースのみで醸す。除梗・破砕後16-18℃の低温マセラシオン。タンク内で低温発酵後、澱と共に約3ヶ月間寝かす。ソーヴィニヨン・ブラン80%、シャルドネ20%。

Blends Cabernet Sauvignon Merlot

ブレンズ・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロー 

赤│750ml

AC ミネルヴォワに隣接する石灰岩豊富なアリジロカリケール土壌。紫がかったやや濃い目のガーネット。完熟したブルーベリー、カシスの果実の香りに加えて、スミレやスパイス、そして石灰岩由来のスモーキーな風味も楽しめる。カベルネの骨格ある味わいに、メルローのまろやかさが合わさった、心地よい飲み口。リュット・レゾネ。春から秋先までほとんど雨が降らない地中海性気候。また、地中海と山側から強い風が吹き込むため、病害が発生しにくく、ビオに近い栽培が可能になる。グラヴィティシステム。従来のセラーのように、ポンプ移動で熱が発生しワインに負荷をかけないため、葡萄本来の鮮度の高いピュアな果実と酸を残す。また、雑味のないフレッシュで純度の高いフリーランジュースのみで醸す。近年ブルゴーニュでも見直されている、内部がエポキシ加工されたコンクリートタンクを使用。タンクに比べ、内外の熱伝導を受けにくく、温度変化が少ないため、ワインに負担をかけず、温度を自然な形で一定に保ちやすいという。最長20 日間のキュヴェゾンを行い、約6-8 ヶ月間寝かす。カベルネ・ソーヴィニヨン70%、メルロ30%。

Réserve Chardonnay

レゼルヴ・シャルドネ 

白│750ml

AC ミネルヴォワに隣接する石灰岩豊富なアリジロカリケール土壌。リュット・レゾネ。春から秋先までほとんど雨が降らない地中海性気候。また、地中海と山側から強い風が吹き込むため、病害が発生しにくく、ビオに近い栽培が可能になる。グラヴィティシステムのセラー。従来のセラーのように、ポンプ移動による熱でワインに負荷をかけないため、葡萄本来の鮮度の高いピュアな果実と酸を残す。また、雑味のないフレッシュで純度の高いフリーランジュースのみで醸す。除梗・破砕後16-18℃の低温マセラシオン。タンク内で低温発酵後、澱と共に約3 か月間寝かす。シャルドネ。

Réserve Sauvignon Blanc

レゼルヴ・ソーヴィニヨン・ブラン 

白│750ml

AC ミネルヴォワに隣接する石灰岩豊富なアリジロカリケール土壌。ソーヴィニヨン・ブランは小川が流れる森の背後の涼しい区画に植樹。リュット・レゾネ。春から秋先までほとんど雨が降らない地中海性気候。また、地中海と山側から強い風が吹き込むため、病害が発生しにくく、ビオに近い栽培が可能になる。グラヴィティシステムのセラー。従来のセラーのように、ポンプ移動による熱でワインに負荷をかけないため、葡萄本来の鮮度の高いピュアな果実と酸を残す。また、雑味のないフレッシュで純度の高いフリーランジュースのみで醸す。除梗・破砕後16-18℃の低温マセラシオン。タンク内で低温発酵後、澱と共に約3 か月間寝かす。ソーヴィニヨン・ブラン。

Réserve Viognier

レゼルヴ・ヴィオニエ

白│750ml

AC ミネルヴォワに隣接する石灰岩豊富なアリジロカリケール土壌。リュット・レゾネ。春から秋先までほとんど雨が降らない地中海性気候。また、地中海と山側から強い風が吹き込むため、病害が発生しにくく、ビオに近い栽培が可能になる。グラヴィティシステムのセラー。従来のセラーのように、ポンプ移動による熱でワインに負荷をかけないため、葡萄本来の鮮度の高いピュアな果実と酸を残す。また、雑味のないフレッシュで純度の高いフリーランジュースのみで醸す。除梗・破砕後16-18℃の低温マセラシオン。タンク内で低温発酵後、澱と共に約3 か月間寝かす。ヴィオニエ。

Platinum Chardonnay

プラチナム・シャルドネ 

白│750ml

AC ミネルヴォワに隣接する石灰岩豊富なアリジロカリケール土壌。リュット・レゾネ。春から秋先までほとんど雨が降らない地中海性気候。また、地中海と山側から強い風が吹き込むため、病害が発生しにくく、ビオに近い栽培が可能になる。グラヴィティシステムのセラー。従来のセラーのように、ポンプ移動による熱でワインに負荷をかけないため、葡萄本来の鮮度の高いピュアな果実と酸を残す。また、雑味のないフレッシュで純度の高いフリーランジュースのみで醸す。除梗・破砕後16-18℃の低温マセラシオン。タンク内で低温発酵後、澱と共に約3 か月間寝かす。シャルドネ。

Platinum Sauvignon Blanc

プラチナム・ソーヴィニヨン・ブラン 

白│750ml

AC ミネルヴォワに隣接する石灰岩豊富なアリジロカリケール土壌。ソーヴィニヨン・ブランは小川が流れる森の背後の涼しい区画に植樹。リュット・レゾネ。春から秋先までほとんど雨が降らない地中海性気候。また、地中海と山側から強い風が吹き込むため、病害が発生しにくく、ビオに近い栽培が可能になる。グラヴィティシステムのセラー。従来のセラーのように、ポンプ移動による熱でワインに負荷をかけないため、葡萄本来の鮮度の高いピュアな果実と酸を残す。また、雑味のないフレッシュで純度の高いフリーランジュースのみで醸す。除梗・破砕後16-18℃の低温マセラシオン。タンク内で低温発酵後、澱と共に約3 か月間寝かす。ソーヴィニヨン・ブラン。

Réserve Cabernet Sauvignon

レゼルヴ・カベルネ・ソーウ゛ィニヨン 

赤│750ml

AC ミネルヴォワに隣接する石灰岩豊富なアリジロカリケール土壌。リュット・レゾネ。春から秋先までほとんど雨が降らない地中海性気候。また、地中海と山側から強い風が吹き込むため、病害が発生しにくく、ビオに近い栽培が可能になる。グラヴィティシステム。従来のセラーのように、ポンプ移動で熱が発生しワインに負荷をかけないため、葡萄本来の鮮度の高いピュアな果実と酸を残す。また、雑味のないフレッシュで純度の高いフリーランジュースのみで醸す。近年ブルゴーニュでも見直されている、内部がエポキシ加工されたコンクリートタンクを使用。タンクに比べ、内外の熱伝導を受けにくく、温度変化が少ないため、ワインに負担をかけず、温度を自然な形で一定に保ちやすいという。最長20日間のキュヴェゾンを行い、約6-8 ヶ月間寝かす。カベルネ・ソーヴィニヨン。

Réserve Pinot Noir

レゼルヴ・ピノ・ノワール

赤│750ml

AC ミネルヴォワに隣接する石灰岩豊富なアリジロカリケール土壌。リュット・レゾネ。春から秋先までほとんど雨が降らない地中海性気候。また、地中海と山側から強い風が吹き込むため、病害が発生しにくく、ビオに近い栽培が可能になる。グラヴィティシステム。従来のセラーのように、ポンプ移動で熱が発生しワインに負荷をかけないため、葡萄本来の鮮度の高いピュアな果実と酸を残す。また、雑味のないフレッシュで純度の高いフリーランジュースのみで醸す。近年ブルゴーニュでも見直されている、内部がエポキシ加工されたコンクリートタンクを使用。タンクに比べ、内外の熱伝導を受けにくく、温度変化が少ないため、ワインに負担をかけず、温度を自然な形で一定に保ちやすいという。最長20日間のキュヴェゾンを行い、約6-8 ヶ月間寝かす。ピノ・ノワール。

Réserve Merlot

レゼルヴ・メルロー 

赤│750ml

AC ミネルヴォワに隣接する石灰岩豊富なアリジロカリケール土壌。リュット・レゾネ。春から秋先までほとんど雨が降らない地中海性気候。また、地中海と山側から強い風が吹き込むため、病害が発生しにくく、ビオに近い栽培が可能になる。グラヴィティシステム。従来のセラーのように、ポンプ移動で熱が発生しワインに負荷をかけないため、葡萄本来の鮮度の高いピュアな果実と酸を残す。また、雑味のないフレッシュで純度の高いフリーランジュースのみで醸す。近年ブルゴーニュでも見直されている、内部がエポキシ加工されたコンクリートタンクを使用。タンクに比べ、内外の熱伝導を受けにくく、温度変化が少ないため、ワインに負担をかけず、温度を自然な形で一定に保ちやすいという。最長20日間のキュヴェゾンを行い、約6-8 ヶ月間寝かす。メルロ。

Réserve Syrah

レゼルヴ・シラー 

赤│750ml

AC ミネルヴォワに隣接する石灰岩豊富なアリジロカリケール土壌。リュット・レゾネ。春から秋先までほとんど雨が降らない地中海性気候。また、地中海と山側から強い風が吹き込むため、病害が発生しにくく、ビオに近い栽培が可能になる。グラヴィティシステム。従来のセラーのように、ポンプ移動で熱が発生しワインに負荷をかけないため、葡萄本来の鮮度の高いピュアな果実と酸を残す。また、雑味のないフレッシュで純度の高いフリーランジュースのみで醸す。近年ブルゴーニュでも見直されている、内部がエポキシ加工されたコンクリートタンクを使用。タンクに比べ、内外の熱伝導を受けにくく、温度変化が少ないため、ワインに負担をかけず、温度を自然な形で一定に保ちやすいという。最長20日間のキュヴェゾンを行い、約6-8 ヶ月間寝かす。シラー。

Platinum Syrah

プラチナム・シラー 

赤│750ml

AC ミネルヴォワに隣接する石灰岩豊富なアリジロカリケール土壌。リュット・レゾネ。春から秋先までほとんど雨が降らない地中海性気候。また、地中海と山側から強い風が吹き込むため、病害が発生しにくく、ビオに近い栽培が可能になる。グラヴィティシステム。従来のセラーのように、ポンプ移動で熱が発生しワインに負荷をかけないため、葡萄本来の鮮度の高いピュアな果実と酸を残す。また、雑味のないフレッシュで純度の高いフリーランジュースのみで醸す。近年ブルゴーニュでも見直されている、内部がエポキシ加工されたコンクリートタンクを使用。タンクに比べ、内外の熱伝導を受けにくく、温度変化が少ないため、ワインに負担をかけず、温度を自然な形で一定に保ちやすいという。最長20日間のキュヴェゾンを行い、約6-8 ヶ月間寝かす。シラー。

サロン・ド・ヴァンパッシオンへのご登録

ワイン愛好家のみなさまに特別な情報をお届け

【入会費・年会費無料】

  • 特別試飲会
  • 限定レアワイン
  • 生産者来日イベント