Domaine Jean Marie Penet

ドメーヌ・ジャン・マリー・ペネ

FRANCE
LOIRE

ブルゴーニュのサラブレッドが醸す英国皇太子ご用達のクレマン

トゥール市から東へ約40km、典雅な古城が点在するトゥーレーヌ地区の小さな村にドメーヌはあり、シャトー・ド・ラ・プレスルという名の優雅な城でもある。1885年にジャン・バティスト・ロベール氏が畑を買ったことにより、ドメーヌの歴史は始まる。ラベルに描かれているシャトーは当時のもので、ワイナリーに隣接しており、現在も事務所兼住居として使用されている。

元詰めは1970年、5代目の当主ジャン・マリー・ペネ氏が開始した。現在は三女のアンヌ・ソフィー女氏が跡を継ぎ、夫フレデリック・ムルジェイ氏と共にドメーヌを運営している。アンヌ・ソフィーとフレデリックはボーヌのワイン農業学校の同級生である。6代目当主のフレデリック氏は、ボーヌでネゴシアン「シャンピィ」とクルティエを経営するブルゴーニュ・ワインの名門出身。1998年よりジャン・マリー・ぺネ氏の跡を継ぐためにロワールに移ってきた。夫妻はまた、積極的に海外に出て、オーストラリア・ヤラヴァレーの注目ワイナリー、コールドストリーム・ヒルズや、ボジョレー、南アフリカの生産者の元でも研修を積んでいる。「故郷を離れて婿に入るのに心配はあったけれど、2人で海外で暮らしたり、学生時代も収穫のたびに彼女の実家で研修をして家族とうまくやっていけるか充分熟慮したよ。今は全く後悔していない。」とフレデリック氏は大きな体をほころばせて笑う。

所有する30ヘクタールの畑は、表土は粘土を含む砂地だが15センチほど下には粘土石灰質土壌が広がる。この土地の特産であるホワイト・アスパラガスが育つ土壌と同じという。

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Crémant de Loire Brut

クレマン・ド・ロワール・ブリュット

泡・白│750ml

トゥール市から東へ40km 、トゥーレーヌ地区の小さな村に 30ha 所有。アルジロ・カルケール(粘土石灰岩土壌)。大西洋から約150km 内陸に位置する海洋性気候。夏は涼しく、冬もやや温暖。雨が多く湿潤。栽培 リュット・レゾネ。基本的に農薬は使用せず、化学肥料もなるべく与えない。 瓶内二次発酵。シャルドネ60%、アルボワ40%。

Méthode Traditionnelle Rosé (Touraine AC)

メソード・トラディショネル・ロゼ

泡・ロゼ│750ml

ピノ・ドニス 100%。トゥール市から東へ40km 、トゥーレーヌ地区の小さな村に 30ha 所有。アルジロ・カルケール(粘土石灰岩土壌)。大西洋から約150km 内陸に位置する海洋性気候。夏は涼しく、冬もやや温暖。雨が多く湿潤。リュット・レゾネ。基本的に農薬は使用せず、化学肥料もなるべく与えない。きめが細かくしっかりとした酸、新鮮なラズベリーやストロベリー、花の綺麗な香りに、優しく柔らかな味わい。宮廷文化が華開いた、典雅なロワールを代表する繊細優美なスパークリングロゼ。

Touraine Sauvignon Blanc

トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン・ブラン

白│750ml

トゥール市から東へ40km、トゥーレーヌ地区の小さな村に30ha 所有。アルジロ・カルケール(粘土石灰岩土壌)。大西洋から約150km 内陸に位置する海洋性気候。夏は涼しく、冬もやや温暖。雨が多く湿潤。 リュット・レゾネ。基本的に農薬は使用せず、化学肥料もなるべく与えない。手摘み収穫。12 時間のスキンコンタクト。ステンレスタンクで18℃で15 日間、発酵が進んだら、22℃まで自然に温度を上げる。タンクで3-4 ヶ月寝かせる。摘み立てのフレッシュハーブに、柑橘系の爽やかな香りが広がる。ピーチなど熟した白系果実のふくらみある味わいに、冷涼な気候ならではの美しい酸がバランスを取り、ソーヴィニヨンらしい華やかな香りと共に心地よい韻へと続く。ソーヴィニヨン・ブラン。

Touraine Rosé

トゥーレーヌ・ロゼ

ロゼ│750ml

トゥール市から東へ40km、トゥーレーヌ地区の小さな村に30ha 所有。アルジロ・カルケール(粘土石灰岩土壌)。大西洋から約150km 内陸に位置する海洋性気候。夏は涼しく、冬もやや温暖。雨が多く湿潤。リュット・レゾネ。基本的に農薬は使用せず、化学肥料もなるべく与えない。セニエ式。ステンレスタンクで24時間低温浸漬。マストが美しいピンクに色づいたところで、上澄みの果汁を発酵させるセニエ式ロゼ。ピノ・ドニス。

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