Domaine Marc Jambon et Fils

ドメーヌ・マルク・ジャンボン・エ・フィス

FRANCE
BOURGOGNE│SAONE

ワイン界の生き字引・マルク氏の人生の集大成は、テロワール、自らのワイン、そして人間を愛すること

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Mâcon Pierreclos Blanc Terroir de la Roche

マコン・ピエールクロ・ブラン・テロワール・ド・ラ・ロッシュ

白│750ml

マコン・ヴィラージュの中でも特に標高が高く、寒暖差のあるロケーション。厳しい剪定に加えて、グリーン・ハーベストも行うことで収量を徹底して抑え、ピエールクロのテロワールを声高に表現している。ブルゴーニュ通には堪らない、ミネラルと酸と長い余韻。ステンレスタンクで発酵、10ヶ月樽熟成(新樽は使用しない)。シャルドネ。

Mâcon Pierreclos Rouge Cuvée Classique

マコン・ピエールクロ・ルージュ・キュヴェ・クラシック

赤│750ml

粘土、石灰岩、花崗岩土壌のガメイを使用。ステンレスタンクで8-12日間、1日2回のポンピングオーバーを行いながらマセラシオン後、6-8ヶ月熟成、瓶詰め前に軽くフィルタリング。ブラックベリーの香りが華やかで若い頃から楽しめ、2-3年後の熟成後もより楽しめる。ガメイ。

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