Domaine Ramonet

ドメーヌ・ラモネ

FRANCE
BOURGOGNE│COTE DE BEAUNE

言わずと知れたシャサーニュ・モンラッシェのトップ・ドメーヌ 赤白を問わずその実力はブルゴーニュNo.1

1920年代前半、ピエール・ラモネ氏によって設立されたドメーヌ。ピエール氏が最初に購入したのは1.5haのシャサーニュ1級レ・リュショット。現在では誰もが認めるトップ・ドメーヌも草創期の原点はここから始まった。ドメーヌ設立当時の1920年代から元詰を開始、その直後にアメリカ市場に紹介されたことが、世界最高の白ワイン生産者の1人として今日の名声を獲得するきっかけとなった。

初代ピエール氏は1994年に他界するまでカーヴに立ち続けた伝説の人物で、そのワイン造りの精神は2代目アンドレ氏、3代目ノエル氏にもそのまま引き継がれている。醸造自体は意外にもシンプル。このドメーヌの名声を支えてきたのは、紛れもなく畑での細やかな作業によって産み出される葡萄の質の高さに尽きる。葡萄樹の生体バランスを失い、樹の寿命を早めるとして夏の摘房を避け、春先の摘芽、摘穂を5~8芽だけ残すように厳しく行なう。雹や霜の被害にあって収量が激減しても「その時は仕方ない」と考える。収量よりも、品質を最優先としている証である。

このドメーヌでは、ブルゴーニュにありがちな「お家騒動」を避け、また、婚姻や相続などによって畑が分割されてゆくのを防ぐために、ブルゴーニュではいち早く親族で会社組織にした。これにより、後世努力を怠ることがない限り、ドメーヌの名声は約束されるだろう。

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Bourgogne Aligoté

ブルゴーニュ・アリゴテ

白│750ml│割当品

現当主ジャン・クロード・ラモネの祖父がACブルゴーニュ・ブランと同じ区画に植樹したアリゴテ。現在は古樹となっており、徐々にシャルドネに改植している。ネゴシアンに売っていた時代に、そのクオリティの高さに驚嘆した伝説の料理人アラン・シャペル氏が、先代のアンドレ・ラモネ氏に元詰を懇願したことが契機となって販売をはじめたワイン。現在はフランスでも販売しておらず、世界中で、日本(=ヴァンパッシオンのみ)の販売となっている。アリゴテ。

Bouzeron

ブーズロン

白│750ml│割当品

ラモネ家の畑La Tournelleラ・トゥールネルの区画は最上のリュリーを生み出す、ドメーヌ・デ・ラ・フォリーのベストパートに近接。西向き平地でゆっくりと熟成が進み、 酸とともに柔らかい果実味を併せ持つ。谷を挟んで向かい側東向きに畑を所有するDRCのヴィレーヌ家と並び称される、最上のブーズロン。 アリゴテ。

Bourgogne Blanc

ブルゴーニュ・ブラン

白│750ml│割当品

サン・トーバン寄りに位置する斜面上部、ACブルゴーニュの区画。 シャルドネ。

Pernand-Vergelesses les Belles Filles Blanc

ペルナン・ヴェルジュレス・レ・ベル・フィーユ・ブラン

白│750ml│割当品

ノエルの森の背後、コルトンの丘の東向き斜面で石灰岩の多い区画に2012年より0.88haを所有。Blancにはよりミネラルの強い斜面上部の葡萄を使用し、コルトン・シャルルマーニュを彷彿とさせる味わい。シャルドネ。

St Aubin 1er Cru Dents de Chien Blanc

サン・トーバン・プルミエ・クリュ・ダン・ド・シアン・ブラン

白│750ml│割当品

ピュリニー・モンラッシェの丘、やや高めの標高に位置する区画に2014年より0.61haを所有。ミネラルと骨格のしっかりしたワインが生まれる。シャルドネ。

St Aubin 1er Cru Les Charmois Blanc

サン・トーバン・プルミエ・クリュ・レ・シャルモワ・ブラン

白│750ml│割当品

シャサーニュ・モンラッシェの丘、斜面上部にある区画。シャサーニュ・モンラッシェの1級畑レ・ショーメの真横で、特級ル・モンラッシェの真上付近にある。シャルドネ。

Puligny-Montrachet

ピュリニー・モンラッシェ

白│750ml│割当品

ラモネは少量だがピュリニー・モンラッシェにも区画を所有している。 シャルドネ。

Puligny-Montrachet 1er Cru Champs Canet

ピュリニー・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・シャン・カネ

白│750ml│割当品

斜面中腹部に位置しムルソー村で最上の1級畑ペリエールに村をまたいで隣接する。シャープなミネラルとヴォリュームのある酸を持つ。シャルドネ。

Puligny-Montrachet Les Enseignères

ピュリニー・モンラッシェ・レ・ザンセニエール

白│750ml│割当品

バタールの真下の区画。グランクリュと道を隔てて隣接する秀逸な区画。シャルドネ。

Chassagne-Montrachet Blanc

シャサーニュ・モンラッシェ・ブラン

白│750ml│割当品

樹齢約50年の区画。ミネラルと果実とが上手く共存した味わい。僅か0.9haを所有。シャルドネ。

Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Blanc

シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・モルジョ・ブラン

白│750ml│割当品

斜面中部から下部に位置する粘土の厚い1級畑。様々な区画の集合体の「モルジョ」が多い中、ラモネ家はモルジョ修道院が所有していた由緒正しい<アベイ・デ・モルジョ>の畑を所有。同じシャサーニュ・モンラッシェ村でも斜面上部のテロワールとは全く異なり、果実味の豊富さが前面に出たワインを生み出す。シャルドネ。

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers Blanc

シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・ヴェルジェ・ブラン

白│750ml│割当品

シャサーニュでも最もピュリニーに近い村北部に位置し、土壌も石切場の真下というミネラルな土壌。真向いの丘に並行して並ぶル・モンラッシェと同じ標高(225m)のテロワールを持つ。立地条件でわかる通り、ピュリニー・モンラッシェの優れたグラン・クリュに近いスタイルを持つ。発見されるべきお値打ちの1級。シャルドネ。

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumées Blanc

シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・ショーメ・ブラン

白│750ml│割当品

シャサーニュの丘、斜面上部にある区画。ミネラル豊かなシャサーニュ・モンラッシェに仕上がる。シャルドネ。

Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Ruchottes Blanc

シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・レ・リュショット・ブラン

白│750ml│割当品

シャサーニュ・モンラッシェ村の中央斜面上部に位置する1級畑。表土の薄い岩盤に近い畑から、シュヴァリエ・モンラッシェを連想させる気品と威厳を有するワインが産まれる。初代のピエール・ラモネ氏が、ドメーヌ設立後に最初に獲得したフラッグ・シップとも言える畑。シャルドネ。

Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos du Cailleret Blanc

シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・クロ・ドゥ・カイユレ・ブラン

白│750ml│割当品

"Les Cailleretsの畑の斜面中腹部、村の背後に位置する石垣に囲われたベストパートを2014年より所有。石灰岩性でゴロゴロとした石が多く存在するテロワールから ミネラル豊かなエレガントで気品に溢れるワインを生み出す。シャルドネ。"

Chassagne-Montrachet 1er Cru Boudriotte Blanc

シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・ブードリオット・ブラン

白│750ml│割当品

赤白ともに秀逸なワインを生み出すブードリオット。Blancでは、ややふくよかな果実味が表れる。シャルドネ。

Bienvenue Bâtard-Montrachet

ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ

白│750ml│割当品

上下を特級畑バタール・モンラッシェと銘村名畑レ・ザンセニエールに挟まれたグラン・クリュ。モンラッシェ特級郡の中では最も早く開く。シャルドネ。

Bâtard-Montrachet

バタール・モンラッシェ

白│750ml│割当品

モンラッシェの真下に広がる特級畑。コート・ド・ボーヌの華。モンラッシェより幾分ボリューム感のある酒質といわれている。 シャルドネ。

Chevalier-Montrachet

シュヴァリエ・モンラッシェ

白│750ml│割当品

樹齢約50年の区画。ミネラルと果実とが上手く共存した味わい。1級畑Les Champs Gainsレ・シャン・ガンと道を挟んだヴィラージュの区画Les Masuresレ・マジュールに僅か0.9haを所有。 シャルドネ。

Montrachet

モンラッシェ

白│750ml│割当品

「脱帽し、ひざまづいて飲むべし」とデュマが称えた、言うまでもなく世界最高峰の辛口白ワイン。ラモネの所有する区画はDRCの区画と隣接した中央部の最上のパーセル。シャルドネ。

Bourgogne Passetoutgrain

ブルゴーニュ・パストゥグラン

赤│750ml│割当品

現主ジャン・クロード・ラモネの祖父が中央部のヴィラージュ区画La Platiereラ・プラティエールに隣接するACブルゴーニュ区画に植樹した。そのガメイは既に古樹となり、徐々にピノ・ノワールに改植している。ネゴシアンに売っていた時代に、そのクオリティの高さに驚嘆した伝説の料理人アラン・シャペル氏が、先代のアンドレ・ラモネ氏に元詰を懇願したことが契機となって販売をはじめたワイン。その高貴な味わいからピノ・ノワールの比率が多いと思われがちだが、ガメイを感じさせないことから、いかにガメイ古樹の品質が良いかわかる。現在はフランス以外は、世界中で、日本(=ヴァンパッシオンのみ)の販売となっている。ピノ・ノワール50%、ガメイ50%。

Bourgogne Rouge

ブルゴーニュ・ルージュ

赤│750ml│割当品

シャサーニュ・モンラッシェ村内にあるACブルゴーニュ。サントネイ側のVillage区画Les Battaudesレ・バトードに隣接。同村は石灰岩層が多く占めており、「隠れピノの銘醸地」として、万人に愛されるエレガントでフルーティなピノ・ノワールを産む土壌を有する。ピノ・ノワール。

Chassagne-Montrachet Rouge

シャサーニュ・モンラッシェ・ルージュ

赤│750ml│割当品

1級畑ブードリオットの斜面下部に位置し、ふくよかな石灰粘土質土壌で、果実味豊富でかつエレガントな酸味をもつピノ・ノワールを産する。ピノ・ノワール。

Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot Rouge

シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・モルジョ・ルージュ

赤│750ml│割当品

粘土質が多めの区画にはピノ・ノワールを植えて赤のモルジョを醸す。果実味が豊富に出るテロワール。ピノ・ノワール。

Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint-Jean Rouge

シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・クロ・サン・ジャン・ルージュ

赤│750ml│割当品

シャサーニュ・モンラッシェの赤でも比較的ミネラルと酸がきっちりと出るテロワール。石切り場の真下の区画。 ピノ・ノワール。

Chassagne-Montrachet 1er Cru Boudriotte Rouge

シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・ブードリオット・ルージュ

赤│750ml│割当品

「クロ・ド・ラ・ブードリオット」の石垣からより斜面下部に位置するChanmpJendreauの区画の葡萄から造られる。平均樹齢は50年超。 ピノ・ノワール。

Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos de La Boudriotte Rouge

シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ・クロ・ド・ラ・ブードリオット・ルージュ

赤│750ml│割当品

ラモネの赤の看板キュヴェ。様々な区画の集合体の「ブードリオット」とは異なり、正真正銘「ブードリオット」の区画かつ石垣に囲われたベストパートを所有。酸と果実の凝縮度が素晴らしい。 ピノ・ノワール。

Pernand-Vergelesses les Belles Filles Rouge

ペルナン・ヴェルジュレス・レ・ベル・フィーユ・ルージュ

赤│750ml│割当品

ノエルの森の背後、コルトンの丘の東向き斜面で石灰岩の多い区画に2012年より0.88haを所有。Blancにはよりミネラルの強い斜面上部の葡萄を使用し、コルトン・シャルルマーニュを彷彿とさせる味わい。ピノ・ノワール。

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