Domaine Morel Père et Fils

ドメーヌ・モレル・ペール・エ・フィス

FRANCE
CHAMPAGNE

美食家の国王、ルイ16世が愛した“南のグラン・クリュ”「レ・リセイ」 最上のテロワール「レ・リセイ・オー」に畑を所有し、代々“リセイ最高峰”と崇められてきた由緒正しきトップ・ドメーヌ

サン・ヴィヴァンのベネディクト派とモレームのシトー派の修道士に見出され切り拓かれたコート・デ・バールの畑の中でも、中世から最も偉大なテロワールとされ、国王にも捧げられる秀逸なピノ・ノワールのワインを生み出してきたレ・リセイ。

レ・リセイは「Ricey-Bas(リセイ・バ)」、「Ricey-Haut(リセイ・オー)」、「Ricey-Haute-Rive(リセイ・オート・リヴ)」の3つの地区に分かれるが、ドメーヌ・モレルは最上のテロワールとされる「Ricey-Haut(リセイ・オー)」の標高の高い斜面ばかりに畑を所有し、代々“リセイ最高峰”と崇められてきた。

ドメーヌの歴史は古く、1850年にはすでに葡萄を栽培し「PinotdesRiceys」(ピノ・デ・リセイ)というワインを造っていた。1933年にはアルベ-ル・モレル氏のロゼワインがエペルネのコンクールで金賞を受賞する等、栄光のレ・リセイにふさわしい最高品質のワインを造り出してきた名家であり、当主のパスカル・モレル氏は「ロゼ・ド・リセイ会長」を務める。

シャンパーニュ造りを始めたのは1987年から。2000年から化学薬品の使用を減らし、有機栽培に転換。15年前には除草剤、10年前には除虫剤の使用を一切止め、「HVE/高基準環境価値(HauteValeurEnvironnementale)の認証を取得。2015年には、偉大なレ・リセイの次世代の担い手、息子のシモンと娘のエミリーもドメーヌに戻り、父と共にワイン造りに情熱を燃やす。

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Champagne Réserve Brut

シャンパーニュ・レゼルヴ・ブリュット

泡・白│750ml

ルイ16世が「最高級品」として宮廷に取り寄せた「レ・リセイ」最高峰ドメーヌ。ベーシック・キュヴェながら約4年の長めの瓶熟。王様が愛した特級アイ村を想わせる気品を呈したワイン。ピノ・ムニエ 80%、ピノ・ノワール 20%。マロラクティック発酵。100%樽発酵&樽熟成(8ヶ月)、瓶熟成期間:18ヶ月以上、ドザージュ:17g/ℓ。

Champagne Rosé de Saignée

シャンパーニュ・ロゼ・ド・セニエ

泡・ロゼ│750ml

ルイ16世が愛した「レ・リセイ村のピノ・ノワール100%」で造るセニエ式ロゼ。「Pur」という名前の通り、ピュアでフレッシュな果実味。さくらんぼ、苺、グリヨット、フランボワーズの鮮烈な赤系果実の香りが魅惑的。ピノ・ムニエ80%、ピノ・ノワール20%。マロラクティック発酵。100%樽発酵&樽熟成(8ヶ月)。瓶熟成期間: 18ヶ月以上。ドザージュ: 14g/ℓ。

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