Champagne Jacquesson

シャンパーニュ・ジャクソン

FRANCE
CHAMPAGNE

今や「シャンパーニュ3指」に指名されるグラン・メゾン。古き伝統が支配するシャンパーニュの世界で常に「革新」の精神を抱き、シャンパーニュの頂点を究め続ける、シャンパーニュ・ジャクソン

200年以上の長い歴史と伝統を誇り、グラン・クリュ アイ村、本拠地のあるディジー村などにある自社畑を中心とした52haの畑から類稀なるシャンパーニュを生み出すのが、このジャクソン。ジャクソンのシャンパーニュは、ナポレオン皇帝からの寵愛をも獲得、皇帝自身の結婚式にも振舞われたという逸話を持つ。また、その最高の栄誉を賞され、皇帝よりメダイユ・ドール(金メダル)を献上された。かのジョセフ・クリュッグは、創業前、ジャクソンのセラーで修行をした後自身のメゾンを設立したという歴史もある。

「ワインはセラーからではなく、畑から生まれる」という考えの下、栽培責任者は収穫時には全ての畑をくまなく見て回り、厳しく指示。栽培はリュット・レゾネで、葡萄の根が十分ミネラル分を吸収できるように土壌の手入れは怠らない。醸造においては、現在では珍しい旧式の垂直プレス機を使用し、より繊細でクリアな果汁を得る為に丁寧に圧搾される。自社シャンパーニュの為に使用するマストはテート・ド・キュヴェ(一番搾り)のみで、プルミエ・タイユは他のネゴシアンに売ってしまう。

ジャクソンのシャンパーニュ造りに対するフィロゾフィーは、長い歴史と共に飛躍の時を迎え、今や世界に認められる存在となった。世界の頂点を極めたソムリエ達が選ぶ「世界No.1ソムリエが選ぶ2002年度ワイン・ガイド」においてNo.1メゾンの座を射止めて以来、「フランスで最も権威のあるワイン評価本『LE GUIDE DES MEILLEURS VINS DE FRANCE』で長年に亘り‟3ツ星“を獲得し続ける(3つ星はシャンパーニュ全約5,200社中「僅か9社」のみ)。ジャック・セロス、クリュッグ、サロン、エグリ・ウーリエ等と並び、シャンパーニュの頂点に君臨する。

商品アイテム一覧

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Champagne Cuvée #744

シャンパーニュ・キュヴェ #700 シリーズ

泡・白│750ml│割当品

"“ピノ・ノワールの傑作年” 2016年。<700番シリーズ最高作>との呼び声が高い驚異的な熟成のポテンシャル崇高な気品と堂々たるエネルギー感を併せ持つ「キュヴェ744」。イタリアにおけるシャンパーニュの権威、アルベルト・ルペッティ氏も「743に比べやや細身だが、743よりテンションがあり、驚異的な熟成のポテンシャルを感じさせる ‟700番シリーズ最高作”」と大絶賛。 ラ・グランド・ヴァレ・ドゥ・ラ・マルヌとコート・デ・ブランの特級(アイ、アヴィズ、オワリー)、及び、1級(ディジー、オーヴィレイ)の葡萄のみ使用。ベースとなる収穫年は「2016年」 、冬の始まりは穏やかな天候に恵まれたが、2月の初めから気温が下がり湿度が高く、4月後半には深刻な霜害に見舞われた。しかし、春が終わる頃には低温だが日照に恵まれ、夏は非常に暑く乾燥した天候となった。収穫は9月19日から始まり、区画毎に葡萄の熟度を完璧に見定めながら収穫を断続的に進め、10月6日まで続いた。葡萄は健全に熟し、とりわけピノ・ノワールがの出来が秀逸で極めてエレガント、ピュアリティと高いテンションを備えたワインとなった。一部の畑ではビオロジック栽培の認証も得る。樽醗酵、シュール・リーで週一度のバトナージュを行いながら約12カ月間の樽熟成(主に大樽)。ドザージュ0.75g/L、シャルドネ45%- α (Avize,Oiry 45%)、ピノ・ノワール&ピノ・ムニエ55%+ α (Aÿ,Dizy,Hautvillers 55%) 。 全体の20%にヴァン・ド・レゼルヴ使用(Cuvée 743、742、741、740、739、738、737)"

Champagne Cuvée #738 Dégorgement Tardif

シャンパーニュ・キュヴェ #700 デゴルジュマン・タルディフ

泡・白│750ml│割当品

通常4年の熟成を行うジャクソンの700シリーズをさらに長く、8年を超える長期熟成を経た貴重なヴァンダンジュ・タルディフ。スタンダード・キュヴェをさらに長く熟成し、遅れてリリースされることで驚異的な長期熟成のポテンシャルを見せる。シャルドネ61%、ピノ・ノワール18%、ムニエ21%。

Champagne Avize Champ Caїn

シャンパーニュ・アヴィズ・シャン・カン

泡・白│750ml│割当品

アヴィズの南向きの平地。アルジロ・カルケール、砂質土壌。浅い表土ゆえの、強烈なミネラリティ。1962年に植樹された葡萄から。アヴィズらしい厚く濃密な果実、潔く切れ込むような酸、ミネラルの存在感が光る。シャルドネ。

Champagne Dizy Terres Rouges Rosé

シャンパーニュ・ディジー・テール・ルージュ・ロゼ

泡・ロゼ│750ml│割当品

1993年に植樹された、ディジー村に所有する僅か1.35haの畑。2004年ヴィンテージ迄、同じディジー村のピノ・ムニエを70%以上ブレンドしていたが、樹齢が高まった2007年より、ピノ・ノワール100%で造るこだわり。 「お食事を共にしたくなるような、黒葡萄の風味を生かしたロゼを造りたかった」というジャクソンが選んだのはシングル・ヴィンヤードのセニエ式ロゼ。良年のみごく少量リリースされる。淡くフレッシュなロゼとは異なり、「黒いグラスに入れても、香りと味わいでロゼとわかる造り」という当主のジャン・エルヴェ・シケ氏。純度の高い赤系果実が表情豊かに広がり、ディジーらしい精妙さとフィネスを併せ持つ。 2008年ヴィンテージは、全体の50%をセニエ式、残りの半分をフリーランジュースのみで醸す。10ヶ月間シュール・リーで、フードルを使用し樽熟成。ピノ・ノワール 100% 。ドザージュは2.5g/Lのみ。

Champagne Dizy Corne Bautray

シャンパーニュ・ディジー・コルヌ・ボートレイ

泡・白│750ml│割当品

「グランド・ヴァレ・ドゥ・ラ・マルヌ」を臨むディジー村の南西向き急斜面、チョーク層上に、小石が多く混じる粘土質泥灰土の畑。1960年に植樹された樹齢50年以上の葡萄から。精密な酸、シャープなミネラルと共に、充実した果実味。シャルドネ。

Champagne Aÿ Vauzelle Terme

シャンパーニュ・アイ・ヴォーゼル・テルム

泡・白│750ml│割当品

日本への入荷は、ほんのわずか「幻のキュヴェ」。南向き斜面を持つアイ村の最上区画0.3ヘクタール。チョーク層上に、小石が多く混じる石灰岩土壌。熟して濃密な果実味と清明なミネラル。 1980年に植樹された葡萄から。ピノ・ノワール。

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