NICOLIS

ニコリス

ITALIA
VENETO

ニコリスは、「バルポリチェッラ・クラッシコ」エリアの中心、サンピエトロ・イン・カリアーノに位置し、家族経営の小さなカンティーナで現在3代目。

標高200~480mに45ヘクタールの畑を所有し、土壌は石が多く含まれる石灰質のため、他社のヴァルポリチェッラやアマローネにはないエレガントなスタイルとなる。

除草剤、殺虫剤無使用+天然酵母+SO2極少量というアプローチから究極に選別されたブドウのみを使用し、残りはベルターニ社など大手ネゴシアンへ販売。

3代目に変わって以降、4~5万円するアマローネらと肩を比べる高得点(ジェームス・サックリング96点、ガンベロ・ロッソでトレビッキエーリ等)を獲得し、高い評価を受ける。

商品アイテム一覧

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Valpolicella Classico

ヴァルポリチェッラ・クラシコ

赤│750ml

丘陵地帯のクラシコ全5エリアに所有する自社畑から。オーガニック認証は受けていないものの、45haの畑はすべて有機農法採用。10月初旬に手摘み収穫後、12日かけてマセラシオン(22度以下の温度帯にて)。さくらんぼやプラムなど、同地区で育つフルーツの香りがあり、繊細で心地よい香りが印象的。 味わいはドライで、心地よい苦味がコクとなって果実味と調和。コルヴィーナ65%、モリナーラ25%、ロンディネッラ10%。

Amarone della Valpolicella Classico

アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ

赤│750ml

丘陵地帯のクラシコ全5エリアに所有する自社畑から。オーガニック認証は受けていないものの、45haの畑はすべて有機農法採用。10月初旬に手摘み収穫後、ブドウを選定し、風通しのいい部屋で3ヶ月かけて自然乾燥。1ヶ月以上の期間を使い低温発酵し、スラヴォニアオークの中樽で30ヶ月の熟成。その後、8ヶ月の瓶内熟成を経てリリース。ワインエンスージアスト2012 93pts、ワイン・アドヴォケイト2012 90pts。コルヴィーナ65%、ロンディネッラ20%、モリナーラ5%、クロアティーナ10%。

Ambrosan Amarone della Valpolicella Classico

アンブロサン・アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ

赤│750ml

丘陵地帯のクラシコ全5エリアに所有する自社畑から。オーガニック認証は受けていないものの、45haの畑はすべて有機農法採用。南西部にある単一畑「アンブロサン」から造られるニコリスのフラッグシップ。10月初旬に手摘み収穫後、ブドウを選定し、風通しのいい部屋で3ヶ月かけて自然乾燥。1ヶ月以上の期間を使い低温発酵し、スラヴォニアオークの中樽で30ヶ月の熟成。その後、8ヶ月の瓶内熟成を経てリリース。エレガンスと力強さを兼ね備え、熟した果実の香りや紅茶、なめし革などの複雑な香り。飲む1時間以上前の抜栓が必要。コルヴィーナ70%、ロンディネッラ20%、クロアティーナ10%。

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