ANSELMI

アンセルミ

ITALIA
VENETO

イタリアの北東部に位置するヴェネト州、ヴェローナの西、20kmほどのところにあるソアーヴェ地区にそのアンセルミは居を構えている。

当主のロベルト・アンセルミ氏は、法的に高収量が許され、凡庸なワインが多く醸されることの多いソアーヴェの名称を自身のラベルに使用することを好まず、1999年にDOC脱退を決意した。(1999年以降、アンセルミのワインは全てIGT)

父親の経営するカンティーナに1975年に加わって以来、常にロベルト氏はソアーヴェにおけるワイン造りの根本を覆し、高品質の葡萄を求め、栽培には芽数がコントロールしやすく、結果として低収量に収めることが出来るコルドーネ・スペロナート・ペルマネンテ式を採用。また醸造においてもソアーヴェの発酵に初めて、フランス産オークの小樽を使用。

この既成概念にとらわれない革新的なワイン造りによって、世界的にソアーヴェ自体を押し上げた英雄となり、イタリアでは「ヴェネトNo.1生産者(オスカー・デル・ヴィーノ)」を始め、ガンベロ・ロッソ誌にて記録的なトレビッキエーリの獲得、さらに海外でもワインスペクテーター誌で「ベストバリューイタリア白ワイン」で堂々の1位に輝くなど、国内外で高い評価を受ける。

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San Vincenzo

サン・ヴィンチェンツオ

白│750ml

イタリアソムリエ協会より「ヴェネト州最優秀醸造家」に選出され、イタリアワインガイドGambero Rossoもトレビッキエーリ(3つグラス)常連など、国内外で高い評価を受けるアンセルミ。最もベーシックなサン・ヴィンチェンツォはワインスペクテイター「ベストヴァリュー イタリア白」を受賞し名実ともにイタリア白ワインの頂点に立った。ガルガネガ70%、シャルドネ&ソーヴィニヨン・ブラン30%。

San Vincenzo 1/2

サン・ヴィンチェンツオ 1/2

白│375ml

完全に除梗しコールドマセラシオン。軽くプレスした後、マストとともに発酵(16℃)。自然酵母。ステンレスタンク(6ヶ月)。バトナージュあり。ノンフィルター。3ヶ月の瓶熟後リリース。ガルガネガ70%、シャルドネ&ソーヴィニヨン・ブラン30%。

Capitel Foscarino

カピテル・フォスカリーノ

白│750ml

6月後半に約50%をグリーンハーベスト。収穫は熟度に合わせて2回分ける。完全に除梗しコールドマセラシオン。軽くプレスした後、マストとともに発酵(16℃)。自然酵母。ステンレスタンク(6ヶ月)。バトナージュあり。ノンフィルター。4ヶ月の瓶熟後リリース。ガルガネガ90%、シャルドネ10%。

Capitel Croce

カピテル・クローチェ

白│750ml

フォスカリーノより更に厳格な収量をグリーンハーベストで行う。収穫は熟度に合わせて2回分ける。完全に除梗しコールドマセラシオン。軽くプレスした後、マストとともにバリックにて発酵。アリエ産小樽(8ヶ月熟成)。シュールリー、バトナージュあり。11ヶ月の瓶熟後リリース。ガルガネガ。

Realda

レアルダ

赤│750ml

熟度に合わせて2回に分け収穫。発酵(28℃)後、10日間のマセラシオン。MLFあり。トロンセ産小樽(18ヶ月熟成)。6ヶ月の瓶熟後リリース。カベルネ・ソーヴィニヨン。

I Capitelli Passito 1/2

イ・カピテッリ・パッシート

白│375ml│割当品

完熟した葡萄のみを手摘み。更に選別した後に陰干し、翌2月にプレス。アリエ産小樽にて発酵。澱引き(2回)後、樽熟成(8ヶ月)。1年の瓶熟後リリース。ガルガネガ。

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