LAVIS

ラヴィス

ITALIA
TRENTINO ALTO ADIGE

トレンティーノ・アルト・アディジェ州の州都であるトレントから北へ約8kmほど離れたラ・ヴィスの 町名がそのまま同コーポラティーヴォの名称となっている。1948年に設立されたラヴィスは、優良な栽培家のみによって構成された、いわばトップカンティーナの集合体。

畑はこの地を縦断するアディジェ川を臨む丘陵地(標高250~800m)に広がり、希少な石灰岩土壌を持つ。シャルドネやピノ・ネロなどの国際品種やトレンティーノを代表する地場品種を、「適地適品種」というゾーニング・プロジェクトに則り、最も適した区画に植えている。

同州はイタリア最北の州だが、北にそびえる山々がアルプス山脈からの寒さを妨ぎ、南部にあるガルダ湖から吹く暖かい風により、健全な葡萄を育む気候を持つ。
減農薬農法(対処農法)で丁寧に育まれた葡萄から、グラスワインユースに最適な「トラディション」シリーズ、新たな伝統と銘打ちラヴィスを代表する品種を揃えた「クラシック」シリーズ、厳選された葡萄を用いて一部に樽をきかせた「セレクション」シリーズの3つを主なラインアップとしてリリースしている。

いずれもガンベロ・ロッソ誌やルカ・マローニ・ワイン年鑑などで高い評価を得ている。

【Oscar del Vino 2012】 最優秀ワイナリー賞受賞

ディアオル・シャルドネ2016 Wine Advocate90
クラシック・ピノ・ネロ2017 James Suckling90
トラディション・シャルドネ2018 James Suckling90

商品アイテム一覧

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"Tradition"Chardonnay

"トラディション"シャルドネ

白│750ml

世界遺産「ドロミテ山塊」の語源「ドロマイト(苦灰岩)」や「斑岩」を含む、石灰岩土壌のシャルドネ。ステンレスタンク発酵。5-6ヶ月のシュールリー。蜜のある熟したリンゴやパイナップルのような甘い香りながら冷涼さを思わせる豊かな酸が心地よく、キレがよく食前、食中にピッタリな白ワイン。ワイン王国「世界のシャルドネ」5つ星、ジェームス・サックリン2019 90点、ルカ・マローニ2020 90点。シャルドネ。

"Tradition"Cabernet

"トラディション"カベルネ

赤│750ml

プレサーノ地区とソルニ地区の丘陵部にある畑のカベルネ・ソーヴィニヨン。標高370m。砂質ローム土壌。白亜質を起源とする石灰質土壌。温度管理をしたステンレスタンク内でアルコール発酵。全体の10%を古樽(3-4年使用)のバリックで6ヶ月間熟成。赤い花やチェリー、スパイスの香りなどが複雑。渋みが優しく、なめらかで心地よい舌触り。飲み込んだ後に冷涼な産地ならではの爽やかさもあり、バランスが良く親しみやすい赤ワイン。カベルネ・ソーヴィニヨン80%、カベルネ・フラン20%。

"Classic" Nosiola

"クラシック" ノジオーラ

白│750ml

ラヴィス村特有の、世界遺産「ドロミテ山塊」の語源「ドロマイト(苦灰岩)」や「斑岩」を含む、石灰岩土壌。華やかなフローラルの香りにヘーゼルナッツのニュアンスが特徴的なトレンティーノの土着品種「ノジオラ」。独自で開発した窒素還元環境醸造システムを使用し、SO2を70%カット(EU規制)。透明感のある淡い色合いで、キレのある美しい酸味が余韻に長く残り印象的。ノジオラ。

"Classic" Riesling

"クラシック" リースリング

白│750ml

ラヴィス村特有の、世界遺産「ドロミテ山塊」の語源「ドロマイト(苦灰岩)」や「斑岩」を含む、石灰岩土壌のリースリング。ステンレスタンク発酵。5-6ヶ月のシュールリー。独自で開発した窒素還元環境醸造システムを使用し、SO2を70%カット(EU規制)。冷涼なトレンティーノと相性がよく、砂糖漬けしたドライフルーツを思わせるデリケートな香り。アルザスのリースリングよりアルコール度数が高く、ドライな仕上がり。ベストオブリースリング2019 ゴールド。リースリング。

“Classic” Gewurztraminer

“クラシック” ゲヴェルツトラミネール

白│750ml

世界遺産「ドロミテ山塊」の語源「ドロマイト(苦灰岩)」や「斑岩」を含む、石灰岩土壌のゲヴュルツトラミネール。ステンレスタンク発酵。5-6ヶ月のシュールリー。独自で開発した窒素還元環境醸造システムを使用し、SO2を70%カット(EU規制)。深みのある黄金色。グラスに注ぐと香りが一気に広がり、バラやクローブ、ナツメグなどのスパイスと華やかなフローラルの香りが印象的。濃縮感のある果実味とミネラルが絡まり合い、長い余韻が続く。ゲヴェルツトラミネール。

"Classic" Pinot Nero

"クラシック" ピノ・ネロ

赤│750ml

ラヴィス村特有の、世界遺産「ドロミテ山塊」の語源「ドロマイト(苦灰岩)」や「斑岩」を含む、石灰岩土壌のピノ・ノワール(=ピノ・ネロ)。ステンレスタンク発酵。バリック熟成5-6ヶ月。独自で開発した窒素還元環境醸造システムを使用し、SO2を70%カット(EU規制)。ジェームス・サックリング 90点、ワイン・アドヴォケイト 88点。ピノ・ネロ。

"Classic" Teroldego

"クラシック" テロルデゴ

赤│750ml

トレンティーノ州のみで造られる希少な土着品種「テロルデゴ」を使い、フランス産の木樽を併用することで飲みごたえと上品さを持ち合わせた赤ワイン。ベリー系の香りが広がり、口当たりが柔らかくまろやか。ステンレスタンク発酵。セメントタンクにてMLFと熟成5-6ヶ月(一部、バリック熟成)。独自で開発した窒素還元環境醸造システムを使用し、SO2を70%カット(EU規制)。テロルデゴ。

"Diaol" Chardonney

"ディアオル"シャルドネ

白│750ml

プレサーノ地区の丘陵部。標高270-330m。南西向き斜面。石灰岩、粘土、小石、シルト岩。温度管理されたステンレスタンクで発酵後、全体の30%をフレンチオークで3ケ月熟成。ノンフィルター。6ヶ月の瓶熟成。シャルドネ。

"Clinga" Gewurztraminer

"クリンガ"ゲヴェルツトラミネール

白│750ml

プレサーノ地区の丘陵部。標高330m。南西向き斜面。鉄分を含む粘土、赤土、泥岩が混じる石灰性土壌。8時間の低温浸漬後、温度管理されたステンレスタンクで発酵。フレンチバリックで10ケ月熟成。6ヶ月の瓶熟成。ゲヴェルツトラミネール。

"Codros" Cabernet Sauvignon

"コドロス"カベルネ・ソーヴィニヨン

赤│750ml

プレサーノ地区の丘陵部。標高380m。南西~西向き斜面。アイオライトを含む、粘土の多い土壌。温度管理されたステンレスタンクで発酵。フレンチバリックで18ケ月熟成。10ヶ月の瓶熟成。カベルネ・ソーヴィニヨン。

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