BUSSIA SOPRANA

ブッシア・ソプラーナ

ITALIA
PIEMONTE

世界的に著名な「バローロ」においてブッシア・ソプラーナは新参の生産者である。設立者であるシルヴァーノ・カシラギが1992年に同地の僅かな区画ブッシアを得て以来、少しずつ畑を増やし、現在ではブッシアの中で最良と呼ばれるブッシア・ソプラーナの「コロンネッロ」と「ガブッティ」の他、モスコーニにも畑を所有し、クリュ・バローロを醸造する。

有機栽培と、極めて細部までこだわって葡萄畑を管理。設立以来アグロノモを務めるフランコ・ドメニコとは、環境的に持続可能であることは畑で作業する人間の安全の為、そして愛好家の方々が安心して飲んで頂く為に大切であることを共有し、それ故「持続可能な環境」を徹底させている。

バローロの早飲みが主流となり久しい中、ブッシア・ソプラーナは時代に逆らうようにワイナリーで熟成させたバローロをリリースしている。酸味のあるバランスの取れたワインを好み、現在はジュゼッペ・ザッティがエノロゴを務め、「品質は畑で作る」を信念に、きらびやかで派手なバローロでなく、品のある長熟なワインを作り込む。

後進のバローロ生産者というと、ラグジュアリーなイメージがつきまとうが、シルヴァーノ・カシラギは自身が理想に掲げる熟成バローロを世に出すために行動する努力家であり、ブッシア・ソプラーナはマーケティングや戦略ではなく、そのテロワールを引き出した「味わい」で現在の評価を勝ち得た実直なワイナリーである。

商品アイテム一覧

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Dolcetto d'Alba

ドルチェット・ダルバ

赤│750ml

モスコーニの砂質のこの畑は、標高300~380mで南から南西向きの斜面に位置する。ステンレスタンクで発酵、15日間のマセラシオン後、ステンレスタンク内で8ヶ月熟成。6ヶ月の瓶熟後リリース。ドルチェット。

Langhe Dolcetto

ランゲ・ドルチェット

赤│750ml

モスコーニの砂質のこの畑は、標高300~380mで南から南西向きの斜面に位置する。ステンレスタンクで発酵、15日間のマセラシオン後、ステンレスタンク内で8ヶ月熟成。6ヶ月の瓶熟後リリース。ドルチェット。

Barbera d'Alba

バルベラ・ダルバ

赤│750ml

ブッシアとモスコーニの畑(いずれも標高280~350m)は、南から南西、および南南東向きの斜面に位置する。土壌は凝灰岩と砂質の混合ステンレスタンクで発酵、15日間のマセラシオン後、ステンレスタンク内で8~10ヶ月熟成。6~9ヶ月の瓶熟後リリース。バルベラ。

Barolo

バローロ

赤│750ml

カンティーナが所有する、合計2.5haの複数のクリュから。土壌は凝灰岩と砂質の混合。ジャケット付ステンレスタンクで醗酵後(28~32℃)、15日間マセラシオン。仏産の30hlの木樽で24ヶ月熟成。年産わずか5,000本。ネッビオーロ。

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