世界的に著名な「バローロ」においてブッシア・ソプラーナは新参の生産者である。設立者であるシルヴァーノ・カシラギが1992年に同地の僅かな区画ブッシアを得て以来、少しずつ畑を増やし、現在ではブッシアの中で最良と呼ばれるブッシア・ソプラーナの「コロンネッロ」と「ガブッティ」の他、モスコーニにも畑を所有し、クリュ・バローロを醸造する。
有機栽培と、極めて細部までこだわって葡萄畑を管理。設立以来アグロノモを務めるフランコ・ドメニコとは、環境的に持続可能であることは畑で作業する人間の安全の為、そして愛好家の方々が安心して飲んで頂く為に大切であることを共有し、それ故「持続可能な環境」を徹底させている。
バローロの早飲みが主流となり久しい中、ブッシア・ソプラーナは時代に逆らうようにワイナリーで熟成させたバローロをリリースしている。酸味のあるバランスの取れたワインを好み、現在はジュゼッペ・ザッティがエノロゴを務め、「品質は畑で作る」を信念に、きらびやかで派手なバローロでなく、品のある長熟なワインを作り込む。
後進のバローロ生産者というと、ラグジュアリーなイメージがつきまとうが、シルヴァーノ・カシラギは自身が理想に掲げる熟成バローロを世に出すために行動する努力家であり、ブッシア・ソプラーナはマーケティングや戦略ではなく、そのテロワールを引き出した「味わい」で現在の評価を勝ち得た実直なワイナリーである。
BUSSIA SOPRANA
ブッシア・ソプラーナ
- ITALIA
- PIEMONTE
Will Be Released
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Dolcetto d'Alba
ドルチェット・ダルバ
赤│750ml
モスコーニの砂質のこの畑は、標高300～380ｍで南から南西向きの斜面に位置する。ステンレスタンクで発酵、15日間のマセラシオン後、ステンレスタンク内で8ヶ月熟成。6ヶ月の瓶熟後リリース。ドルチェット。
Langhe Dolcetto
ランゲ・ドルチェット
赤│750ml
モスコーニの砂質のこの畑は、標高300～380ｍで南から南西向きの斜面に位置する。ステンレスタンクで発酵、15日間のマセラシオン後、ステンレスタンク内で8ヶ月熟成。6ヶ月の瓶熟後リリース。ドルチェット。
Barbera d'Alba
バルベラ・ダルバ
赤│750ml
ブッシアとモスコーニの畑（いずれも標高280～350ｍ）は、南から南西、および南南東向きの斜面に位置する。土壌は凝灰岩と砂質の混合ステンレスタンクで発酵、15日間のマセラシオン後、ステンレスタンク内で8～10ヶ月熟成。6～9ヶ月の瓶熟後リリース。バルベラ。
Barolo
バローロ
赤│750ml
カンティーナが所有する、合計2.5haの複数のクリュから。土壌は凝灰岩と砂質の混合。ジャケット付ステンレスタンクで醗酵後(28～32℃）、15日間マセラシオン。仏産の30hlの木樽で24ヶ月熟成。年産わずか5,000本。ネッビオーロ。
Barolo "Mosconi"
バローロ・モスコーニ
赤│750ml│割当品
モスコーニの畑は、標高400ｍで南向き日当たりの良い斜面に位置する。凝灰岩土壌。仏産オーク樽にて24カ月熟成。エレガントで複雑さを持った味わい。ネッビオーロ。
Barolo "Gabutti"
バローロ・ガブッティ
赤│750ml│割当品
ガブッティの畑は、標高380ｍで南西向き日当たりの良い斜面に位置する。砂質を含んだ凝灰岩土壌。仏産オーク樽にて30カ月熟成。複雑でミネラル感を含んだ味わい。ネッビオーロ。
Barolo "Colonnello"
バローロ・コロンネッロ
赤│750ml│割当品
標高300ｍ、南から南西向きの約4ｈａの畑。土壌は凝灰岩と砂質の混合。仏産オーク樽にて24ヶ月熟成。年間生産本数、僅か2,000本。スパイスのきいた、複雑なアロマのある秀逸な赤ワイン。ネッビオーロ。
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