株式会社ヴァンパッシオン

Bourgogne / Saone / Domaine du Clos du Fief =Michel Tete | 生産者

ドメーヌ・デュ・クロ・デュ・フィエフ(ミッシェル・テート)

Domaine du Clos du Fief =Michel Tete

国名FRANCEフランス
産地名SAONEソーヌ
生産者所在地JULIENASジュリエナス
イメージ
驚愕のガメイを造る伝説のトップ・ドメーヌ

英国のワイン誌にて「驚愕のガメイ伝説」を残したテート家。ピノ・ノワールを凌ぐ驚愕の長熟力、ガメイの秘めたポテンシャルを証明したテート家。ジュリエナス・トップの評価を受ける、テート家。2001年、英国のワイン誌が企画した「10年モノの比較試飲特集」にて、1991年の彼のジュリエナスも他のピノ・ノワールと並んで試飲された。その結果、テート家のジュリエナスは最高の評価を受け、他のピノ・ノワールのワインを軒並み凌ぎ「トップ3に入った伝説」を残す。それ程までに、彼の醸すガメイは長熟しても輝きが失せないポテンシャルを持つ。さらに注目したいのは、同家特有の醸造方法である熱を加える醸造法テルモ・ヴィニフィケーション法。その後22〜25度という、白ワイン並みの低温発酵を行うことによって、豊かなアロマを引き出す事ができ、より官能的な味わいを目指す。ローマ皇帝、ジュリアス・シーザーが語源とされ、ムーラン・ナ・ヴァンと並び、「ボジョレー最上のクリュ」との評価も高いジュリエナス。専門誌では、「ボジョレー10のクリュの中で最上のクリュ」という話題が紙面を賑わせるが、長熟を誇るムーラン・ナヴァンと並び、最上の深みと奥行き、バランスとフィネスを持つジュリエナスを支持する声も多い。



最新の参考小売価格、ヴィンテージは月次ワインリストをご確認ください。

アイテム ml 入数 備考 JAN
ジュリエナス
Julienas
75012完売-
手摘みで収穫された葡萄をパーセル別に醸造。収穫された葡萄の半分は通常の方法で醗酵されるが、残り半分はテルモヴィニフィカシオンと呼ばれる方法で醗酵。この方法は醗酵初期に加温してやり、その後タンクを冷却して温度をグッと下げてから醗酵させる。これにより、綺麗なフルーツ香が引き出され、よりガメイの魅力が引き出される。パーセル毎に醸造されたワインを、タンクと樽とを使い分けて熟成させ、最終ブレンドされる。平均樹齢45年。 
ジュリエナス・キュヴェ・プレスティージュ
Julienas Cuvee Prestige
75012--
手摘みで収穫された葡萄を区画ごとに醸造。収穫された葡萄の半分は通常の方法で発酵されるが、残り半分はテルモ・ヴィニフィカシオンと呼ばれる方法で発酵。この方法は、発酵初期に加温し、その後タンクを冷却して温度を下げてから発酵させる。これにより、綺麗なフルーツ香が引き出され、よりガメイの魅力が引き出される。区画ごとに醸造されたワインを、タンクと樽を使い分けて醸造、最終ブレンドする。平均樹齢45年。
一覧へ戻る