株式会社ヴァンパッシオン

Champagne / Domaine Gatinois | 生産者

ドメーヌ・ガティノワ

Domaine Gatinois

国名FRANCEフランス
産地名CHAMPAGNEシャンパーニュ
生産者所在地AYアイ
イメージ
ピノノワールに託されたアイ村の高貴な魂。ガティノワが彫拓するメモリアルな個性。

アンボネイ村、ブジー村と並び、シャンパーニュを随一のピノノワールを誇るグラン・クリュ、アイ村。ロマネ・コンティもポンパ・ドール夫人とコンティ公による争奪戦で有名だが、アイ村はそれ以上に当時のフランスで最高峰の赤ワインとして崇められ、王侯貴族たちがこぞって畑を手に入れようと奔走したほど。アイ村の畑は殆どが南向きで、最高峰のピノノワールと少量のピノムニエ、シャルドネを産み出すが、その中でも最高の畑はアイの街のすぐ背後、マルヌ川沿いに落ちこむ急斜面と言われる。冷たい北風が遮断され、かつマルヌ川の反射光と湿度による暖かな気温の恩恵を受けているためである。ガティノワは、これらの最高の区画を含む27区画をアイ村だけに保持している。当主、ピエール・シュヴァル氏は、「ガティノワのフィロソフィーは伝統の継承」と言い切る。力強い味わいに加えて、最高のフィネス、エレガンスを備えた気品が、ガティノワのシャンパーニュ全てに共通する味わいである。卓越したピノノワールを用いて、より一層のアロマや果実のパワーを引き出すのは可能だが、あえてエレガントさとフィネスを優先させている。セパージュは、ピノノワールの美点もっとも引出すという同家伝統の比率、ピノノワール90%、シャルドネ10%である。



最新の参考小売価格、ヴィンテージは月次ワインリストをご確認ください。

アイテム ml 入数 備考 JAN
シャンパーニュ・グラン・クリュ・アイ・トラディシオン・ブリュット
Champagne Grand Cru Ay Tradition Brut
泡白750
375
12
12
--
かつて王侯貴族が自らの権勢を示す為にこぞって奪い合ったシャンパーニュ最高峰の村。同家がマストを卸すボランジェをはじめ、約20を数える高名なハウスと50もの栽培家を抱える最高峰のピノ・ノワールを産み出す村。力強さに加え、最高のフィネスとエレガントさを備えた気品ある味わい。ピノノワール90%、シャルドネ10%、24ヵ月瓶熟。
シャンパーニュ・グラン・クリュ・アイ・レゼルヴ・ブリュット
Champagne Grand Cru Aÿ Réserve Brut
泡白750
1500
12
3
--
ピノ・ノワール90%、シャルドネ10%。瓶熟36ヵ月、ドザージュ7g/ℓ。スタンダード・キュヴェよりも瓶熟期間が1年長く、深みと熟成感を味わえるレゼルヴ・ブリュット
シャンパーニュ・グラン・クリュ・アイ・ロゼ・ブリュット
Champagne Grand Cru Aÿ Rosé Brut
泡ロゼ75012--
ピノノワール90%、シャルドネ10%のブリュットに、伝説のアイ・ルージュを12.5%アッサンブラージュし、類稀なるフィネスを持つロゼに仕上げる。熟成期間24?36ヶ月。
シャンパーニュ・グラン・クリュ・アイ・ブリュット
Champagne Grand Cru Aÿ Brut
(Millésime)
泡白75012--
市街のすぐ後方、川に落ち込むかのような急斜面のアイ村で最も優れた区画から醸される。力強いピノ・ノワールの特質に加えて、ノーブルでピュアなアロマ、シルクのような舌触り、テロワールの特徴が詰まっている一品。ソースを選べば、肉料理に併せることもできる強さを持つ。ピノノワール90%、シャルドネ10%、36〜48ヶ月瓶熟。
一覧へ戻る