 ドメーヌはロワール川右岸、プイィ・フュメの中心地プイィ・シュール・ロワールの町から北へ3キロ、葡萄畑に囲まれたサン･タンドランの小さな集落にある。ドメーヌ設立当初は小麦畑なども耕作する複合農業を営んでおり、現在のワイナリーも納屋だった建物が一部利用されている。初代が購入した土地に7ヘクタールの葡萄を植え、ドメーヌとして規模を拡大したのは2代目である。3代目セルジュに男子はなく、4代目当主は年子の姉妹が務める。現在はワイン専業で18ヘクタールを所有し、75アールのシャスラー（プイィ・シュール・ロワールのアペラシオン）を除いて、ソーヴィニョン・ブランからプイィ・フュメを生産している。
フルタイムの従業員4名を抱えているが、基本的に栽培から販売まで家族で行いたいため、これ以上ドメーヌの規模を大きくするつもりはない。父セルジュからドメーヌを任されている年子の姉妹、おっとりとした姉フローランスはボーヌの農業学校で、男勝りの妹ヴァレリーはマコンのワイン農業学校で学んだ。特に分担も決めず、家族全員で協力して運営しているほのぼのとしたドメーヌだ。 表土「テール・ブランシュ（白い土）」と呼ばれる粘土石灰質の下に泥土キンメリジャンが広がるテロワール。ロワール川をはさんだ対岸サンセールに比べると、ほぼ同じ土壌だが、標高が低く、骨格の柔らかな味わいのワインが生まれる。近隣の奇才、ディディエ氏が親戚にあたる。地元では、一般愛好家向けのインパクトの強いワインがディディエならば、プロ向けのオーソドックスな正統派ワインはセルジュとされる。 | 
