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究極のビストロ | BLOG ブログ

究極のビストロ

  • 2009.04.26

完全予約制

都心部から快速電車で30分ほどの距離にある駅から、さらにタクシーで10分

わずか14席

予約埋まり次第、一回転で閉店

このご時世に、1~2か月先までほぼ予約で埋まっています

パリ在住時代、数多くの星付きレストランや、各地方で人気の地元名物ビストロに行く機会がありました

もちろんお仕事の関係上、日本でもそれなりの数のフレンチにお邪魔させて頂いております

そしてこちらは、僕の中では間違いなくトップ3以内に入るお店です

究極の職人シェフとその奥様のお人柄にも癒されます♪

まさかという場所に、ポツンと存在する至福のビストロ

紹介してしまうと地元の方々に睨まれてしまうかも知れません(汗)

今日初めてお邪魔できたのですが、美味しいを超えて感動ですらありました

地元のみなさま、お許し下さい

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メゾン・ドゥー・モンティーユ
Maison Deux Montille

ブルゴーニュの2人の若き才能による、400年の伝統と伯爵家の威信をかけた新プロジェクト

Bourgogne / Cote de Beaune / Maison Deux Montille

フランス革命以前の17世紀後半前から、この村に居を構える伯爵家、「ドメーヌ・ド・モンティーユ」が400年以上の歴史の中で、初めてリリースした少量の「ネゴシアン・ヴィニフィカトゥール」。代々法曹界で活躍してきたモンティーユ家の伝統にしたがってパリで弁護士をしていたエティエンヌ氏は、1996年にブルゴーニュ地方に戻って同家の当主に就任する。醸造を取り仕切るのは妹のアリックス氏。ボワセ・グループにて醸造...

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